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2020
08.07
08.07
お昼ごはんにぴったり!
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梅雨が明け、暑い日が続いていますね。
食欲は落ちてきていませんか?
今回は、暑い時期におすすめの麺料理、
ジャージャー麺のレシピをご紹介します。
ジャージャー麺は、
肉味噌を麺にかけた中国料理です。
本格的なジャージャー麺は味が濃厚なので、
保育園では味をマイルドにし、子どもでも
食べやすい味にして提供しています。
材料(3〜4人分)
ゆで中華麺 3〜4人前
豚ひき肉 130g
たまねぎ(中) 1/4個
にんじん(中) 4cm
ピーマン(中) 1個
干ししいたけ 2個
しょうが 少々
ガーリックパウダー 少々
ごま油
砂糖 小さじ1と1/2
酒 小さじ1と1/2
しょうゆ 小さじ1と1/2
赤味噌 大さじ1
片栗粉 小さじ1
1.たまねぎ、にんじん、ピーマン、戻した干ししいたけをみじん切りにする。
2.中華麺をゆで、水で締めた後、油であえておく。
3.鍋にごま油を熱し、しょうが、ガーリックパウダー、豚ひき肉を炒め、さらに1を炒める。ある程度炒めたら、水を加え、やわらかくなるまで煮る。
4.調味料を加え、片栗粉でとろみをつける。
5.器に麺をもり、出来上がった肉味噌をかけて完成。
保育園でも人気のメニューです♩
先週のおやつで提供したジャージャー麺には
保育園の畑で採れたきゅうりを添えました♩
ご家庭でも是非、作ってみてください!
もぐもぐキッチン
伊藤 有紀
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